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第48章 加更（第1页）
第48章加更
另外那个文件夹就在他手边，苏婷还必须要过去拿，耳朵听他一本正经讲起工作：“跟兰姐说，春盛以后月结。”
再补充一句：“还有，这个客户不要分给蔡彩，让她亲自跟。”
“好的。”
苏婷把自己东西收拾好，伸手拿另外那个文件夹的时候跟他碰了一下，不可避免的，大拇指那一段都擦过他的手背，看眼章雪扬，他目光锁住她：“早茶菜单定得怎么样了？”
苏婷哪里知道这个：“我去问问兰姐，晚点叫她复您？”
“不用了，让她在店长会议上说清楚点。”
“……好的。”
苏婷回完要拿文件，却被他手腕压住，抽几下，章雪扬终于肯动了，目光越过她：“什么事？”
外面站着三楼职员：“雪扬总，深圳那边的过滤设备报了最新价，还有海缸他们说有新材料。”
“进来吧。”
章雪扬这才把手收回来，苏婷拿到东西，抱着就转身走了。
章雪扬看她闪出去的背影，想她就那么点气性时有时无的，也不知道胆小还是生猛，再看看桌面两盒吃的，放一边盖住。
苏婷也知道自己步伐急，感觉自己有点没出息，睡都睡过，怎么碰一下手紧张成这样？
回办公室后她平复下来，深呼一口气，继续埋头工作。
过没两天，店长汇报日到了。
苏婷和戴玉兰去到越秀店，因为目前越秀装修最新，档次也相对是最高的，所以各店参会人员绕着每一个空间在看。
这次轮到钱秀君紧张，一直抓着苏婷手臂，苏婷安慰她：“你连生日会都主持过，今天人少很多，不怕的。”
哪里是人多人少的问题，谁怕的都是那一个而已，果然迟些时候会议开始，心大的最先被批。
这回是章雪扬直接点人汇报，增城店因为营收下降被盯住问：“所以你们分析一堆，数据带指标，指标往回推一推，谁都没发现退菜率有问题？”
再问：“退菜率关联什么？”
他两连问，会议室很安静，苏婷和钱秀君对看了下，拿只笔，低头装在记东西。
听增城店长回复几句，章雪扬低头翻资料：“报损低了不少？”
“是的，有管控一下，之前的太高了。”
增城店长回答。
章雪扬笔尖顿在那一项：“数字很漂亮，成本管理也很重要，但口碑必须走在最前面，而不是晕头虾做椒盐，僵尸蟹做煲，用重料掩盖食材不新鲜。”
章记主打的就是海鲜，别说老饕，稍微懂吃的顾客都吃得出来：“该报损的就要报损，你拿这点去补成本，这种行为很短视。”
他像有内探，说得增城店长不得不点头：“好的雪扬总，我们回头就改。”
开头一训，后面同样跑不了，虽然没上次那么低气压，但但该说的一项不少。
苏婷发现他真的很敏锐，也有谜一样的精力，明明要管的事很多，供应链电商新店，怎么看都理不过来，而且他虽然经常在老店，但日常事务过问很少，更别说其它店了，应该去都很少去，但到这种时候总能发挥惊人的洞察力，几乎一扫就能看出关键，然后指出问题。
所以会议室里的紧张气氛，很大一部分来自于他的威压。
等终于轮到老店，头一个就是重开早市的安排：“既然点心师傅已经回来，为什么开市还推这么迟？”
戴玉兰说：“主要是人手不够……”除了服务人员，还要找一批茶妹，开台卡的咨客也倒不过来。
“哪里不缺人？”
管理就是苦差事，找借口不如想方法：“上回校招结果怎么样？”
章雪扬问：“人什么时候到位？”
“可能最早都要二月份？”
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