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第48章 加更(第1页)

第48章加更

另外那个文件夹就在他手边,苏婷还必须要过去拿,耳朵听他一本正经讲起工作:“跟兰姐说,春盛以后月结。”

再补充一句:“还有,这个客户不要分给蔡彩,让她亲自跟。”

“好的。”

苏婷把自己东西收拾好,伸手拿另外那个文件夹的时候跟他碰了一下,不可避免的,大拇指那一段都擦过他的手背,看眼章雪扬,他目光锁住她:“早茶菜单定得怎么样了?”

苏婷哪里知道这个:“我去问问兰姐,晚点叫她复您?”

“不用了,让她在店长会议上说清楚点。”

“……好的。”

苏婷回完要拿文件,却被他手腕压住,抽几下,章雪扬终于肯动了,目光越过她:“什么事?”

外面站着三楼职员:“雪扬总,深圳那边的过滤设备报了最新价,还有海缸他们说有新材料。”

“进来吧。”

章雪扬这才把手收回来,苏婷拿到东西,抱着就转身走了。

章雪扬看她闪出去的背影,想她就那么点气性时有时无的,也不知道胆小还是生猛,再看看桌面两盒吃的,放一边盖住。

苏婷也知道自己步伐急,感觉自己有点没出息,睡都睡过,怎么碰一下手紧张成这样?

回办公室后她平复下来,深呼一口气,继续埋头工作。

过没两天,店长汇报日到了。

苏婷和戴玉兰去到越秀店,因为目前越秀装修最新,档次也相对是最高的,所以各店参会人员绕着每一个空间在看。

这次轮到钱秀君紧张,一直抓着苏婷手臂,苏婷安慰她:“你连生日会都主持过,今天人少很多,不怕的。”

哪里是人多人少的问题,谁怕的都是那一个而已,果然迟些时候会议开始,心大的最先被批。

这回是章雪扬直接点人汇报,增城店因为营收下降被盯住问:“所以你们分析一堆,数据带指标,指标往回推一推,谁都没发现退菜率有问题?”

再问:“退菜率关联什么?”

他两连问,会议室很安静,苏婷和钱秀君对看了下,拿只笔,低头装在记东西。

听增城店长回复几句,章雪扬低头翻资料:“报损低了不少?”

“是的,有管控一下,之前的太高了。”

增城店长回答。

章雪扬笔尖顿在那一项:“数字很漂亮,成本管理也很重要,但口碑必须走在最前面,而不是晕头虾做椒盐,僵尸蟹做煲,用重料掩盖食材不新鲜。”

章记主打的就是海鲜,别说老饕,稍微懂吃的顾客都吃得出来:“该报损的就要报损,你拿这点去补成本,这种行为很短视。”

他像有内探,说得增城店长不得不点头:“好的雪扬总,我们回头就改。”

开头一训,后面同样跑不了,虽然没上次那么低气压,但但该说的一项不少。

苏婷发现他真的很敏锐,也有谜一样的精力,明明要管的事很多,供应链电商新店,怎么看都理不过来,而且他虽然经常在老店,但日常事务过问很少,更别说其它店了,应该去都很少去,但到这种时候总能发挥惊人的洞察力,几乎一扫就能看出关键,然后指出问题。

所以会议室里的紧张气氛,很大一部分来自于他的威压。

等终于轮到老店,头一个就是重开早市的安排:“既然点心师傅已经回来,为什么开市还推这么迟?”

戴玉兰说:“主要是人手不够……”除了服务人员,还要找一批茶妹,开台卡的咨客也倒不过来。

“哪里不缺人?”

管理就是苦差事,找借口不如想方法:“上回校招结果怎么样?”

章雪扬问:“人什么时候到位?”

“可能最早都要二月份?”

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