穗禾也当面点清,“是这么多没错。”
“好的,那我们走了,谢谢你。”
翟欣和老二媳妇一人扛一个包,两个男孩一前一后看路。
带他们过来是李老头的主意,俩儿子单独来怕人家误会,俩儿媳来又不安全。
索性带两个11.2岁的男孩过来,没有威胁力,也不容易被欺负。
路上还能帮忙看着点,有事总归能跑一个。
穗禾觉得这样挺好,邻居有脑子。
她不喜欢和没脑子的人打交道,会凭空多制造很多麻烦。
回到溪水边把剩下的萝卜晒完,留了300斤萝卜放空间慢慢吃,其余的全部都晒成萝卜干。
洗干净桌椅板凳,放一边去晒干,就这样拿回去容易发霉。
院子里的枣晒好了,软软糯糯,装袋密封好放空间。
别看这沙枣新鲜的时候没有脆枣好吃,做成红枣后的枣肉特别厚实,像是吃果脯。
下午没什么事情,家里有晒干的核桃,空间里还有俩筐子大号山楂,可以做冰糖葫芦。
核桃炒香后可用夹在红枣中,也能单独裹糖浆撒芝麻,很好吃。
说干就干。
穗禾拿出山楂切开去核,沙红枣个头太小,穗禾把它穿在山楂中间固定住。
转而去熬糖浆。
她会这么多东西是因为小时候为了生计,到处打零工,没少学。
达不到拿出去售卖的程度,自己吃是够了。
穗禾用的是黄冰糖,用擀面杖敲碎几块,锅里加一勺水烧开,再放锅里去熬。
千万不要大块扔锅里敲,一不小心就漏底了。
那种指甲盖大小的冰糖才可以直接放锅里。
另一口小锅倒入熟芝麻,小火炒热更香,这对火力掌控要求很高,一不留神就炒糊了。
当锅里的糖浆开始咕嘟咕嘟冒大泡泡的时候,把火塘里的柴火全部退出去,只留一点火炭温着锅底,防止结块。
握着小木签,平放在锅上,用勺子舀一勺糖浆淋上去,并且来回转动,让山楂每个面都充分裹满糖浆。
糖葫芦穗禾也会做,不过没有吹糖工具,自己吃也不想弄那么麻烦。
糖葫芦放到旁边的盘子上,撒上白芝麻,放凉后糖浆会变硬,吃起来脆脆的。
穗禾做了三十多串,放凉后装入纸袋,拧住封口放空间。
锅里还有许多糖浆,穗禾把干核桃仁倒下去搅拌,最后铲出来,抓散,不让它们粘一块。
再撒上芝麻,端到梨树下通风晾干。
忙完锅底糖浆已经凝固,倒了可惜。
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